14 Temmuz 2012 Cumartesi

Yaz Mücveri

O kadar hafif ve lezzetli ki bu sıcaklarda hergün yapıp yiyebilirim.. İster akşamüstü çayın yanına, ister yemekte etin eşlikçisi, isterseniz de ana yemek olarak yenebilecek bir lezzet yaz mücveri..

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 orta boy kabak
2 orta boy patates
2 yumurta
1 çorba kaşığı un
100 gr. beyaz peynir / lor peyniri
1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tutam biberiye
tuz
karabiber
pul biber
 

Yapılışı:
1. Soğanı ay dilimi şeklinde doğrayıp yuvarlak bir teflonda sıvıyağda soteleyin.
2. Derin bir kaba patates ve kabakları rendeleyip hafifçe suyunu sıkın.
3. Rendelenmiş patates ve kabaklara un hariç bütün malzemeleri katıp karıştırın.
4. Unu da ekleyin ve harcı karıştırın.
5. Sotelenmiş soğanların üzerine harcı dökün, kaşıkla üzerini düzeltin ve teflonun ağzını kapatıp orta ateşte 10 dk. pişirin. Daha sonra kapak yardımıyla diğer tarafını çevirip 10 dk. da bu yüzünü pişirin ve sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun.

11 Temmuz 2012 Çarşamba

Lodos - Bozcaada





Bozcaada'nın bizim için unutulmaz lezzet durağı üç günlük ada tatilimizde bir öğle yemeği, bir de akşam yemeği için gittiğimiz Lodos Restoran idi. Buz mavisi sandalyeleri, güleryüzlü garsonları ve enfes lezzetleri ile adaya her gittiğimizde mutlaka uğrayacağımız bir yer oldu. Birbirinden güzel mezeler arasında sakızlı enginar,

közlenmiş patlıcan - tahin ve cevizle

keçi peyniri eritmesi - sıcakken ayrı, ılınınca ayrı, soğuduğunda ayrı lezzetli..

beğendili ahtapot - lokum yumuşaklığında bir ahtapot ve harika bir lezzet uyumu

ve deniz ürünleri pilavı vardı.

Bozcaada'ya gitme planınız yoksa bile mutlaka Lodos'a gidin..